L'Assiette Alternative

 Je vous propose un accompagnement dans votre démarche d'une alimentation sans gluten ni produits laitiers.

Services proposés

Bilan de votre alimentation

Evaluation de vos possibilités de changement, suivi de la progression

Accompagnement pour vos courses

Cuisiner ensemble

Cours de cuisine

Conférence 

Cercle de parole 

Atelier de 3 jours (cuisine et détente)

 

Tarifs.

Prix par séance individuelle la 1ère heure

45.-

Les suivantes

30.-

Introduction

J'ai le privilège d'avoir 55 ans et un solide bagage d'expériences professionnelles et personnelles.

Travaillant depuis plus de 35 ans dans le domaine de la santé (soignante, assistante médicale, nurse, kinésiologue diplômée BIK), je cherche à faire bénéficier toute personne confrontée à la problématique de l'intolérance au gluten et produits laitiers.

Quand, il y a 10 ans, sont apparues des douleurs de mes articulations, j'ai eu la chance de rencontrer la Drsse Tatjana Barras du centre de santé de la Corbière à Estavayer. Contrairement à beaucoup d'autres médecins, la Drsse Barras ne m'a pas prescrit des antalgiques et des anti-inflammatoires mais s'est intéressée à ce que je mangeais. Lorsqu'elle m'a demandé si j'avais de la peine à me lever le matin, elle était venue poser un autre regard sur ce qui me pesait depuis tant d'années et qui était interprété durant ma jeunesse comme de la fainéantise.

La Drsse Barras s'entoure également de Mme Marie-Claire Jeannet, nutrithérapeute formée à l'école Kousmine et auteure du  livre Ménopause Saveur, ainsi que de Mme Joséphine Lamprecht, nutridétoxicologue formée par l'association Stelior.

En modifiant le contenu de mon assiette je me suis débarrassée de mes douleurs articulaires, fatigue, constipation, herpès, acouphènes, inflammation des muqueuses nasales, déchaussement dentaire, pertes malodorantes. J'ai également récupéré une meilleure capacité à la mémorisation, à la concentration et à l'élocution ainsi qu'une humeur stable. Depuis plus d'une année je profite de la vie comme jamais auparavant!

C'est grâce aux indications de la Drsse Barras, de Mmes Jeannet et Lamprecht, des livres de la Drsse Kaplan "une alimentation sans gluten ni laitage", du Dr Seignalet "l'alimentation ou la 3ème médecine", de Mme Claude Berdoz, des travaux réalisés par les chercheurs de l'association www.stelior.com   qu'aujourd'hui je suis à même de partager mon expérience ainsi que mon savoir-faire et vous propose le coaching pour une alimentation sans gluten ni produits laitiers bovins.

                                                                                 Catherine

Boverie 36, Payerne, Vaud | 079 334 51 56